Der Honig wird bei mir klassisch geerntet. Das heißt mit der Entdeckelungsgabel werden die Zelldeckel entfernt. Weder Heißluftföhn noch Gasbrenner finden Verwendung. Da ich nur biologische Varroabekämpfungsmittel einsetze, kann ich mein Entdeckelungswachs mit dem anhaftenden Honig zur Herstellung von köstlichem Bärenfang gebrauchen.